馒头蒸熟后 次日热的时候发红是什么原因（馒头一热为啥皮上发红如何处理）

颜色不同原因不同，如果是红褐色，可能是储存方式的原因。具体原因是：馒头放在冰箱的冷冻室内储存，时间一长，淀粉老化，从而引起颜色变化。这位工作人员建议：不要把熟馒头放在冷冻室，应放在冷藏室。如果馒头表皮变色，应尽量把表皮剥掉后再食用。