炒鸭肾家常做法（干炒鸭肾的家常做法）

第1步、把鸭肾去掉韧的那层，然后切十字花刀。

第2步、把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。

第3步、蒜苗切段，红萝卜切薄片。

第4步、鸭肾飞水备用。

第5步、锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。

第6步、下鸭肾、料酒略炒。

第7步、下蒜苗、红萝卜继续煸炒。

第8步、下蒜叶翻炒，调味

第9步、装盘，非常可口