风干鲫鱼正宗做法（风干鲫鱼怎么做的全过程）

料:鲫鱼一条，盐120克，酱油200克，白糖120克，葱200克，姜片100克，黄酒50克，味精10克。五香粉10克.

制作:第一步，鲫鱼去鳞，去内脏洗净，那个从侧面划开！

第二步:鱼盆中加入精盐，白糖，葱节，姜片，酱油，黄酒，味精腌制。12小时取出晾干水分！用竹子或者筷子，将大鱼撑开。挂在阳光通风处晾干即成，或者在太阳底下暴晒一到两天即成。