洗好的面筋最好不直接蒸
可以先放到一个盆里控水,一般是3个小时,控水的同时也在醒面筋,经过控水后的面筋在口感上会很筋道,吃起来不会很面。
洗好的面筋最好不直接蒸
可以先放到一个盆里控水,一般是3个小时,控水的同时也在醒面筋,经过控水后的面筋在口感上会很筋道,吃起来不会很面。
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