正宗桃花面配方(正宗榆次桃花面家常做法)

正宗桃花面配方(正宗榆次桃花面家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 05:29:15

正宗桃花面配方

材料

主料:面条300g、五花肉750g;辅料:食用油适量、盐适量、八角2里、小葱适量、姜适量、蜂蜜少许、老抽少许、香菜适量

山西桃花面

1

五花肉切块。

2

凉水放入煮锅,开火。

3

煮开后撇去浮沫,放入葱,姜,八角小火煮1个半小时。

4

煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出,控干水分后冷藏2小时。

5

冷藏好的肉块,皮面抹蜂蜜。

6

放入热油中小火炸制。

7

炸至肉皮焦黄起泡后捞出,这就是烧肉。

8

炸丸子。

9

把烧肉切片,放入丸子,盐,姜片,葱段,八角,蒸20分钟。

10

猪肉的汤加少许老抽,盐,加热备用。

11

煮面。

12

面条煮熟后捞出,浇上猪肉的汤,放几片烧肉,丸子,放香菜即可。

小贴士

炸烧肉的时候一定要用锅盖挡着,以防热油迸溅。

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