扇贝肉焯水有应注意什么（扇贝肉焯水的正确方法）

如果是扇贝肉焯水，一定要注意焯水时间。因为扇贝肉比较嫩，如果焯的时间过长，扇贝肉就会变硬变老，一般情况下水开一分钟即可捞出。