韩式炸鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿或鸡翅膀:800克
- 玉米淀粉:2大勺
- 面粉:2大勺
- 水:1/4杯
- 食盐:1/2小勺
- 黑胡椒:1/4小勺
- 辣椒粉:1/2小勺
- 生姜泥:1小勺
- 大蒜泥:1小勺
- 糖:1小勺
- 清水:适量
- 中筋面粉:适量
- 鸡蛋:1个
做法:
1. 先将鸡腿或鸡翅膀清洗干净,用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 在一个碗中加入玉米淀粉、面粉、食盐、黑胡椒和辣椒粉,搅拌均匀。
3. 加入1/4杯水,再次搅拌均匀至没有颗粒。
4. 将生姜泥、大蒜泥和糖加入锅中,加入适量清水,并放在火上煮开。
5. 把步骤3里调好的面糊倒入碗中,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀成为面糊。
6. 将步骤5里的面糊倒入步骤4的锅中,并提高火力,将油炸至金黄色。
7. 取出炸好的鸡肉,在锅里过一遍热油,这样能让鸡肉更加酥脆。
8. 把鸡肉放在厨房纸巾上吸去多余的油分,即可食用。