芝士慕斯蛋糕的做法（芝士6寸慕斯蛋糕的做法）

材料：

- 消化饼干 150 克

- 黄油 80 克

- 忌廉芝士 500 克

- 细砂糖 150 克

- 动物性鲜奶油 250 毫升

- 吉利丁粉 10 克

- 温水 50 毫升

- 柠檬汁 1 汤匙

- 水果酱 适量

步骤：

1.将消化饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，放入底部铺上一层压平，放入冰箱20分钟。

2.将吉利丁粉加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。忌廉芝士将细砂糖和柠檬汁混合均匀，搅拌至无颗粒状，加入动物性鲜奶油继续搅拌均匀。

3.将吉利丁液加入忌廉芝士中，搅拌均匀，将混合物倒入铺好饼干的模具中，放入冰箱冷藏 3 小时以上。

4.取出芝士慕斯蛋糕，将水果酱涂在表面即可。

温馨提示：

1.黄油要先用微波炉或水炉融化，然后与饼干面粉混合均匀，铺在模具底部，压平，第一层定形之后再加入第二层慕斯。

2.将慕斯蛋糕放入冰箱时，尽量避免与其他食品接触，避免异味影响口感。