香不过水仙醇不过肉桂（肉桂为啥要用酒烧一下）

爱好岩茶的友间常流行的一句话就是:“香不过肉桂，醇不过水仙”。

肉桂、水仙，作为武夷岩茶的两大当家品种，近年愈发平行发展势头旺盛。

前者，香气高锐，以香气占优，独具微微辛辣的桂皮香味；后者，滋味醇厚，以味扬名。