夹钢菜刀和纯钢菜刀哪个好（夹钢刀好还是全钢刀好）

夹钢菜刀好。

刀是切、割、削、砍、铡用的工具；用于劈或刺得兵器。工具刀类型很多，有铡刀、菜刀、砍刀等，用途不同，形状各异，锻制相同点是，均系夹钢。夹钢的目的是，易磨，磨后锋利耐用。