山东青岛焖辣菜疙瘩丝的做法（山东焖辣菜疙瘩的做法）

山东青岛焖辣菜疙瘩丝做法如下

主料、芥菜疙瘩500克、猪肉(瘦)100克、猪肉(肥)20克

辅料、八角1个、葱少许、姜少许、植物油适量

1.准备好所有食材

2.芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。猪肉切丝，葱花姜丝切好备用

3.炒锅烧热，下入少量植物油，放入猪肥膘，小火炼成脂渣

4.下入葱、姜和八角煸香

5.下入猪瘦肉，改为中火炒至变色

6.下入疙瘩丝翻炒几分钟，炒干水分，炒出香味

7.放入少许老抽调一下颜色，少许糖、鸡精调味，炒匀即可出锅