为什么鸡胸肉冷冻解冻一天后会变颜色（冷冻鸡胸肉解冻后怎么看是否变质）

如果冻鸡胸肉的表层变白，很有可能是因为鸡胸肉中的水分蒸发凝结成一层薄薄的霜。或者是因为鸡胸肉中的脂肪与蛋白质相结合出来的混合物。在解冻鸡胸肉的时候，如果鸡胸肉的表层变白，其实是可以放心的继续继续烹饪的，不用过度担心。