粽子可以加多少食用碱（粽子放多了食用碱怎么办）

一斤糯米放一克碱面的比例即可 。因为包粽子的时候，加入碱面，会让米的颜色变得光鲜亮丽，去掉糯米涩味儿，但是，也要适量。