怎样快速蒸馒头（馒头冷水上锅蒸20分钟能熟吗）

快速蒸馒头需要准备的食材：

主料：面粉500克

辅料：酵母粉5克、清水250克、白糖一小勺

制作方法和步骤：

准备一个铝盆，倒入面粉，（500克的面粉相当于一斤面）一斤面就用5克酵母粉，买最小包装的就行，一次用一袋，非常方便。

然后将小包酵母粉全部倒入面粉里，酵母粉不需要用温水化开哦，在倒入一小勺的白糖用筷子搅拌均匀。

然后将搅拌均匀的面粉加入适量的清水，把面粉揉成面团，然后把面团拿到面板上揉，不要在盆里揉。

每次揉成条状后，将面两头对折到中间，然后继续揉成条状，反复到面团光滑即可，揉面速度要快，揉的时间久面发了就揉不光滑了，大概几分钟就可以了。

面团揉成条状表面光滑后，用刀直接切成大小均匀的小馒头。

取蒸锅加入适量的清水，加热至温水不烫手即可，关火，把馒头放到蒸笼上面醒发。

大概醒至15分钟左右，看到面团变大后，开火蒸馍，记住，只要看到变大就开蒸，千万别等时间太长面会发酸。

上锅蒸馍时火控制在中火，蒸十分钟左右就可以出锅啦。

整个过程总共也就半个多小时，不用提前发面，吃起来柔软细腻，即使放凉了也不会变硬的哦，做起来方便又简单