临沂盐卤豆腐脑的做法（用盐卤做豆腐脑的做法全过程）

材料：水豆浆，盐卤。

步骤：

1.将盐卤加热至沸腾，然后让其冷却。

2.将豆浆煮沸后，关火，稍微冷却些。可适当放些石膏粉调制成豆腐脑。

3.取一个干净的盆子，将凉透的盐卤过滤掉杂质，倒入盆中。

4.将豆腐脑慢慢地倒入盆中，轻轻搅拌至均匀后，盖上盖子。

5.将豆腐脑放置于室温下静置，大约需 15-20 分钟左右，视具体环境温度和湿度而定。当豆腐脑变硬成块，表明豆腐脑已经凝固。

6.用勺子将豆腐脑舀出，切成块状即可。