博山煎鲭鱼做法（淄博大排档煎鲭鱼家常做法）

食材

鲭鱼500g

番茄200g

食用油250g

鸡蛋1个

淀粉适量

葱姜蒜适量

番茄酱适量

冰糖15g

做法步骤:

步骤一

鲭鱼剁块，葱姜蒜料酒腌制半个小时。

步骤二

西红柿切大片。

步骤三

鲭鱼块先用面粉蘸匀表面。

步骤四

将蘸匀面粉表面的鲭鱼块再蘸匀鸡蛋液。

步骤五

小火煎至两面金黄。

步骤六

葱姜蒜爆香加各种调味料，放5-8块冰糖。

步骤七

加入番茄酱和西红柿炒至出汁。

步骤八

加入鲭鱼和适量清水熬至汤汁浓稠。

步骤九

加入适量胡椒粉，洒上葱花出锅。