生腌虾怎么做（生腌虾最正宗的做法）

制作生腌虾的方法如下：

1.准备食材：新鲜的虾、盐、白糖、生姜、蒜、香叶、干辣椒、料酒、白醋等。

2.将虾去壳，去虾线，用清水洗净，沥干备用。

3.将生姜、蒜、干辣椒、香叶切成末备用。

4.将盐、白糖、料酒、白醋按照2:1:1:1的比例混合，搅拌均匀成腌料。

5.将虾放入碗中，加入腌料，加入切好的蒜、姜、干辣椒和香叶，搅拌均匀。

6.将腌好的虾放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室，腌制至少3个小时，让虾肉充分吸收腌料的味道。

7.取出腌好的虾，装盘即可食用。

以上就是制作生腌虾的简单步骤，需要注意的是，选择新鲜的虾，虾肉质量才会更好。同时，腌料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意盐和白糖的比例，否则会影响口感。另外，腌制时间也可以根据个人口感进行调整，但是腌制时间过长会影响虾肉的口感。