酸辣面的做法（酸辣面的汤汁怎样调）

酸辣面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一个简单的做法：
材料：

面条200克

瘦肉末50克

鸡蛋1个

青菜适量

醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜适量
步骤：

将面条煮熟备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

打入鸡蛋，煮至凝固后，用铲子切成小块。

加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料，翻炒均匀。

将煮好的面条和青菜放入碗中，倒入炒好的肉末和鸡蛋块，淋上适量的汤汁即可。
温馨提示：

调料的比例可以根据个人口味自由调整。

煮面时要注意时间，避免煮过头或者煮不熟。

可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等配菜。