云南麻仁月饼的做法（云南麻仁月饼馅料配方）

云南的麻仁月饼可谓是风味独特，具体做法如下:

1、首先是准备好黑芝麻核桃炒熟，打碎葡萄干，洗干净，沥干切碎，加入白糖炒黄的糯米粉，最重要的一位不可缺少的就是花椒面

2、将猪油，桂花糖加入里面，合成团，放入冰箱冷藏

3、坯料制作将面粉，糖和猪油混合搅拌，再将水分次加入拌匀，活成面团盖，保鲜膜发15分钟

4、进行油酥制作，把面粉加入猪油混合拌匀成团盖保鲜膜，松醒15分钟，再把右皮和油酥面团各分成等份，取一份油皮包，入一份油酥，二次擀卷盖膜，静置20分钟之后，

5、取一份用手指按压中间两头向中间捏在擀成圆形，从冰箱取出馅料，分成对应，分包入皮内全部包好之后再表面刷蛋液上白芝麻烤箱中层180度烤30分钟即可