怎么挑选鸡蛋（怎么挑选鸡蛋最简单）

方法如下：

1、新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光。

2、向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味。

3、鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感。

4、把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮。

5、鸡蛋打在碗中蛋黄完整饱满、蛋白新鲜粘稠则是鲜蛋。

扩展资料：

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。