豆角焯水后晒干為什麼會變脆(豆角焯水直接晒干好还是不焯水好)

豆角焯水后晒干為什麼會變脆(豆角焯水直接晒干好还是不焯水好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 04:53:05

豆角焯水后晒干為什麼會變脆

豆角放在水里绰水以后,它内部的水分是会被挤出来的,这个时候内部水分比较少,在晒的过程中从外部开始蒸发,然后内部蒸发的也比较快,所以整体晒干的速度会更快一些,焯水后的豆角口感也会变得更加丰富,并且在焯水的过程中,豆角的鲜香也被激发出来了。豆角在煮沸的水里焯水,表面的细菌脏东西也被破坏掉了,豆角在水分晒干后就会变脆,也更好存放。

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