食材:鸡蛋5个 面碱 盐 孜然粉 孜然粒 菜芝麻 烧烤料 辣椒面 洋葱半个 香菜段
步骤:
5个鸡蛋打散 半小勺盐1小勺面碱（2g） 一点温水化开
碱盐水倒入蛋液搅拌 颜色会变深
过滤网过滤蛋液装入碗中
鸡蛋液包上保鲜膜扎几个孔上锅中小火蒸18分钟
实蛋凉凉后脱模切块 油热四面煎至虎皮状
放孜然粉孜然粒芝麻烧烤料辣椒面翻炒后加洋葱香菜(可不加)
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