老干妈扣肉做法（用老干妈做扣肉放什么调料）

食材

主料

五花肉1000g 老干妈2勺

辅料

食用油500ml 食盐适量 酱油适量 耗油适量 五香粉少量 鸡精少量 生姜1块

步骤

1.买五花肉，洗净，把肉切成大小差不多大的方形。锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟。

2.锅内烧红油，这时候把焯水过的肉皮那一面抹上酱油。

3.这个时候把肉下去油炸，炸至肉皮起泡，金黄即可。其实捞出来可以放入水中的，我省了这一步。

4.把炸好的肉捞出来控油，准备一个碗取其中一块，切成薄片，里面放老干妈，酱油，耗油，切碎的生姜，五香粉，鸡精，食盐，放入蒸锅蒸半个小时即可出锅。拿一个碗扣上这蒸肉的碗，倒过来即可。