云南西双版纳傣族水腌菜腌制方法（沧源傣族水腌菜的腌制方法）

把开花的青菜洗干净，晾干表面水分，按一定大小切碎，放入罐中备用。

烧一壶开水，放凉。

一把新米洗干净，小米辣洗净切碎，一起放入腌菜罐中，放入适量的盐巴，最后加入凉开水，刚好没过青菜就可以。

盖上盖子，密封放在阴凉通风的地方，一个星期左右就可以吃了。