其实就是酥皮小点心，用饼模压一下，凑个中秋月饼的热闹。因为自己很喜欢吃酥皮点心，却一直没有尝试过制作，所以尝试用网友不起层的酥皮方法试验这个酥皮月饼，同样包了红豆馅。 点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，有的人说特别喜欢吃月饼皮，呵呵，那就试试这种，感觉皮厚厚的味道! 第一步:酥皮月饼12个用料: 低粉280g、牛油180g(没有买到麦琪琳只能用牛油了还好效果不错)、冰水4大匙、糖一大匙(做出来点心太白，个人感觉用红糖或是焦糖应该更好)、馅料另备。 第二步 2.牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。第三步 3.将面团平均分成12份，包上豆沙馅;压模后涂上蛋黄液;烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层;上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉;我的烤箱很小，没有温控，所以全靠自己感觉，若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分，差不多了。 看看出品吧 4.看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃!
