素炒大杂烩的做法（干炒大杂烩的正宗做法）

主料

老豆腐150g 腐竹100g

油面筋50g 茭白2根

黑木耳少许 草菇少许

杏鲍菇少许 蟹味菇少许

芹菜少许 熟白芝麻少许

盐，糖，生抽适量 味精少许

榨菜少许

素杂烩的做法步骤

1. 全部食材。

2. 锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。

3. 装起备用。

4. 再煸炒腐竹，盛起备用。

5. 锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。

6. 锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。

7. 放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。

8. 放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。

9. 装盘，再撒上熟白芝麻完成。