水豆皮的制作全过程（豆皮的制作全过程视频）

料

千张2块

豆芽100克

猪肉50克

小米椒3个

姜5克

蒜3瓣

辅料

生抽1勺 料酒1勺 淀粉1勺 豆瓣酱1勺 生抽2勺

步骤1

将所有材料准备好，猪肉剁成肉末，千张切成丝状，而生姜、大蒜、辣椒切碎，豆芽清洗干净

步骤2

往肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟

步骤3

锅中倒入适量清水，煮沸后倒入豆皮，焯煮2分钟左右

步骤4

然后继续倒入豆芽，焯至豆芽断生

步骤5

焯好后捞出沥干水份，码放入略有深度的碗中

步骤6

热锅放油，倒入肉末炒至断生

步骤7

倒入蒜末、姜末、辣椒碎和1勺豆瓣酱，翻炒出红油香味，锅中倒入大半碗清水，再调入2勺生抽

步骤8

煮至沸腾后继续煮三分钟左右后，直接淋在碗中，撒上葱花即可