葱香炸扇贝的做法（酥炸扇贝肉的家常做法大全）

原材料：

- 带壳扇贝：6个

- 姜片：适量

- 葱末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋：1个

- 生粉：适量

- 食用油：适量

制作过程：

1. 用清水将扇贝清洗干净，晾干后在表面拍上少量生粉。

2. 打入鸡蛋并加入少量料酒，倒入和扇贝拌匀。

3. 热锅凉油，放入扇贝，小火炸至外面金黄即可捞出，备用。

4. 热锅凉油，放入葱花姜丝，小火爆炒出香味，盐少许调味。

5. 加入扇贝，再稍微煮几分钟即可盛出，装盘即可。

温馨提示：

1. 扇贝不宜煮多时，煮太久会变硬。

2. 葱末可以多放一些，提升口感。