戚风蛋糕回落多少才算熟了（戚风蛋糕上下火哪个高）

当然是回落10分才算熟了。戚风蛋糕在烤熟的过程中，过个几分钟就会回落。一般是把模具涨满，回落了10分，才算熟了的呀。