自制烧饼家常做法（想学打烧饼哪里学）

加入400克面粉，加入100克熟油，两克精盐，增加劲性。

面粉揉搓均匀，让面粉和油充分融合，加入180克温水。

面粉揉成面团，放入案板，揉至光滑不沾手，裹上保鲜膜。

加入80克面粉，加入100克玉米油，30克芝麻碎。

加入4克精盐，15克花椒面，15克五香粉，筷子搅拌成油酥。

面团松弛20分钟以后，面团去除保鲜膜。

案板撒上面粉，面团不要揉面，两把拉伸一下。

面团切成小面团，面团向内揉搓，揉成小馒头状。

面团按压成饼，加入2勺椒盐馅料。

面皮边缘捏紧，边提前边捏紧，成小包子状。

揉成小包子状，倒扣按压，擀成牛舌状。

面皮从底部卷起，卷成花卷状，再擀成小烧饼。

烤盘放入吸油纸，放入烧饼，摆放均匀。

烧饼不用醒面，刷鸡蛋液，撒上白芝麻，撒上黑芝麻。

烤箱提前预热十分钟，中间放入烧饼。

烧饼上下火，160度烤二十分钟，烤至金黄鼓泡。

二十分钟以后，取出烧饼，自然放凉备用。

烧饼这种做法，简单又好吃，轻轻咬一口，空心又香酥。

外皮成焦黄色，而且放凉也不会硬，招待可以也有面子。