咸肉粽的做法和配料(咸肉粽的肉怎么腌制)

咸肉粽的做法和配料(咸肉粽的肉怎么腌制)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-12 01:31:06

咸肉粽的做法和配料

主料:糯米、火腿、五花肉

辅料:粽叶、姜

调料:生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉

做法

1、五花肉切厚片,提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。

2、糯米无需浸泡,洗净沥水。

3、粽叶提前一天刷洗干净,入锅煮5分钟后放凉备用。

4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。

5、取两张粽叶,毛面相贴。

6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。

7、先装适量糯米。

8、放入两片五花肉、一片火腿。

9、再放入糯米完全覆盖。

10、把上方的粽叶往翻折下来。

11、同时,将两边往下折紧。

12、将多余的粽叶翻转折好。

13、用棉线或者粽绳捆扎结实。

14、凉水入锅,大火煮开后转中火煮5小时,中间可加热水。

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