凤梨果蓉月饼的主料（凤梨冬瓜馅广式月饼的做法）

材料

主料：低筋面粉90g、转换糖浆70g、枧水20g；

辅料：高筋面粉适量、凤梨馅料420g

1
油加入转化糖浆和梘水搅拌均匀，大概搅拌2分钟左右。
2
搅拌好的状态。
3
低粉过筛。
4
将低粉放入搅拌好的糖浆水中。
5
用刮刀搅拌均匀，不要起筋。放入冰箱冷藏1个小时。
6
将面皮和馅料分割好，面皮和油的比例是3:7，做出来的皮比较薄好吃。
7
皮包住馅料慢慢缩口。
8
包好的月饼坯子。
9
模具中放些高粉防止粘粘，用模具按压成月饼坯子。
10
放入烤盘中，200度烤制5分钟后刷蛋液，冷却后再放入烤箱烤15分钟。