冷冻金丝饼的制作方法（金丝饼的做法和面全过程）

1.先用80毫升热水和成烫面面团，再用80毫升冷水和成冷水面团，然后两块面团揉在一起，醒30分钟。

2.把面团分成两个剂子。

3.把面团擀成长方形面片。

4.在面片上刷一层油。

5.把面片对折。

6.把面片切成长条，顶部不要切断。

7.把面片打开。

8.把面片从下往上卷起。

9.从一端向另一端卷起

10.收口放在底部。

11.擀成圆饼

12.锅烧热，不要放油，直接把饼放在锅中。

13.一面烙成金黄色，再烙另一面。

14.在饼的表面刷上一层油。

15.把烙好的饼放在案板上，用双手反复揉搓成一条条丝为止。