熘肉段用哪块猪肉最好(猪肉哪个部位做熘肉段)

熘肉段用哪块猪肉最好(猪肉哪个部位做熘肉段)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 18:51:24

熘肉段用哪块猪肉最好

要用猪身上的大里脊肉是最好的,里脊肉嫩细腻,买一斤猪大里脊肉洗干净,切成半寸长两厘米厚长条壮,用玉米淀粉或土豆淀粉抓糊,油烧到八成热放肉段炸至肉段绷住皮捞出控油,油在烧热,肉段倒锅中再炸一次,炸至外边金黄这样的肉段外焦里嫩,锅中少许油放生抽葱花姜末五香粉,把炸好的肉段倒锅中翻炒,再放上胡萝卜片,辣椒块,土豆淀粉勾芡翻炒几下出锅

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