兔肉最好吃的十种做法泡椒炒兔子（爆炒兔肉红烧兔肉的家常做法）

主料:兔肉1000g

辅料:泡红椒适量，蒜适量，葱适量，食盐适量，花椒适量，白砂糖少许

做法步骤:

1.油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香，倒入姜和蒜爆香。

2.倒入大量的泡椒，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！

3.用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！

4.炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

5.放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒。

6.放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。