主料:豆渣1000克,纱布包紧蒸15分钟,
玉米粉1000克,开水泡30分钟后蒸15分钟,放入干净容器打散晾凉,
甜酒酿50克,
大蒜泥50克,红糖50克,
搅拌均匀,加入塑料袋密封发酵,春冬15天,夏秋3-7天,
出钓时视情况可加入适量的面粉,麦麸,酸味不足可加入陈醋,臭味不足可加入
已发酵过的蒜泥(可在冬季时预先加工,分装入雪碧瓶中,待到初夏时已无辣味,)
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