怎么让冻肉恢复鲜肉的颜色（冻肉怎么才能快速变成鲜肉）

低温解冻法在计划食用的前一天,需要将要吃的牛肉移至冰箱冷藏室(温度-1℃~1℃)进行自然解冻。

冷冻牛肉缓缓解冻,当温度上升到一定范围内(0度上升到8度),相对湿度80%到90%时,能使肉细胞与肉细胞之间的汁液冰晶慢慢进行溶解,有时间让它逐渐渗入细胞中,肉就能恢复鲜肉时的状态。