川味笼笼肉的正宗做法（四川宜宾正宗笼笼肉的做法）

美味笼笼肉的做法步骤

步骤 1

首先将买来的排骨洗净，再用开水冒一下其上的浮尘；之后，将其剁成约一公分左右的骨段；再在剁好的骨段上倒入少量料酒，撒上五香粉和胡椒粉，搅匀；静置约30分钟待各种调料入味。 糯米用温开水泡约两小时，以用手搓米会散或碎为标准；之后，控净米中的水。 将米用手搓碎，或用其他工具捣碎后待用。

步骤 2



在骨段里放入生姜未和五香粉，再放入料酒。

步骤 4



搅匀后的样子。

步骤 5



装入碗中。

步骤 6



放入笼屉中。此时，必须在碗中切入少量水，以能看到碗中的水即可。

步骤 7



开火啦！待气完全上来后，转小火蒸约80分钟。