藜麦饭发苦怎么处理（藜麦饭煮了发苦怎么处理）

在煮藜麦香米之前，有一个必要的环节，就是清洗、浸泡。这也就是除去其苦味的关键

藜麦香米的最佳浸泡时间设置为2小时。因为在这时间段内，既可以充分激发出籽粒胚芽的活性营养，又可以完全祛除皂角苷而没有残余。浸泡后的藜麦香米，烹煮后品尝起来，就完全没有苦味了，反而入口清香，质地Q弹。