苏州大排面的做法(杭州小排面的正宗做法)

苏州大排面的做法(杭州小排面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 19:42:36

苏州大排面的做法

主料:大排2块

辅料:青菜3颗,食用油适量,盐3勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,葱姜少许,白糖少许,猪油少许,白胡椒少许。

步骤1.猪大排洗净,用厨房纸巾将两面水吸干后,调入1勺盐,1勺料酒均匀凃抹腌制10分钟。

2,锅烧热,倒入适量食用油,烧至7成热,下入大排转中小火。

3,下入葱姜,将大排翻面,煎至两面黄。

4,调入1勺生抽,1勺,老抽,使大排上色。

5,倒入清水没入大排,沸煮后开小火10分钟左右。

6,最后大火收汁,煮至汤汁粘稠,装盘备用。

7,清水半锅煮至面条过芯。

8,面汤水中下入青菜,煮至20秒左右即可捞出。

9,面碗中调入1勺生抽,少许白糖,猪油,白胡椒,倒入开水兑开。

10,最后放入面条,青菜,大排即可食用。

真是一碗美味的面条呀!

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