炸蚕豆怎么做既大又酥脆（蚕豆放小苏打才酥脆）

食材：蚕豆300克、食用油适量、盐少许、五香粉少许、孜然粉少许

具体做法：1.蚕豆加入调味料放置水中浸泡一个晚上。

2.用剪刀在蚕豆顶端开口子，开好口子的蚕豆放置冰箱冷冻2个小时。

3.冷油入锅倒入蚕豆，大火炸起泡泡，并且不停翻动蚕豆，炸至金黄酥脆捞出。

4.放凉复炸一分钟捞出，撒上盐、五香粉和孜然粉，又酥脆又大的蚕豆做好了！