用料
老豆腐 1块
八角 3个
香叶 3片
老抽 3勺
生抽 3勺
糖 50克
做法
老豆腐一块，切片或切块，空气炸锅，豆腐刷油（或不晒油）190度15min，刷油和不刷油差别不大，糖、八角、香叶、油，翻炒成焦糖色，若不想炒糖色，可以直接用30g白糖+20g红糖代替，加豆腐、生抽、老抽、水末过豆腐，小火煮40分钟，煮至豆腐内部孔洞即可
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