糖熬到可以牵丝时即可以用来捏糖人了。糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制。
说是捏糖人,其实应该是画糖人。画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石,用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后,用小勺舀起,在石板上浇出线条,组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了,所以要一气呵成味的糖人摊,制作过程很时精彩。待造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍候凝结即成。
糖熬到可以牵丝时即可以用来捏糖人了。糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制。
说是捏糖人,其实应该是画糖人。画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石,用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后,用小勺舀起,在石板上浇出线条,组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了,所以要一气呵成味的糖人摊,制作过程很时精彩。待造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍候凝结即成。
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