手撕牛肉的正宗做法(手撕牛肉的家常做法)

手撕牛肉的正宗做法(手撕牛肉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 22:57:37

手撕牛肉的正宗做法

1备好材料(牛肉选择纹路清晰的)

2牛肉切大块,冷水放入姜和牛肉,煮开,煮5分钟即可捞出(白色的筋最好挑去,但是我刀工不好,而且家里刀太钝,就省略了)

3煮好,回缩的牛肉,切成小条,再过一次清水,拧干水分

4放入盐焗鸡粉,搅拌均匀

5牛肉放入锅中,放入除孜然粉和辣椒粉外的所有调料

6加入水,煮40分钟(我比较喜欢有嚼劲的口感,这个时间刚合适,如果喜欢吃软一些的,可以延长时间,或者改用高压锅)

7煮好的牛肉,捞出,沥干水分

8锅内放油,5分热后,倒入牛肉

9炸至自己喜欢的酥软成度

10捞出炸好的牛肉

11趁热撒入孜然粉和辣椒粉,加入芝麻更好吃

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