玉米烙的做法（玉米烙是加糯米粉还是加淀粉）

主料

嫩玉米一根

辅料

炼乳少许，玉米淀粉1勺，糯米粉1勺

调料

白糖少许

做法

1. 玉米粒剥下来。

2. 入热水，焯煮两三分钟。

3. 捞出沥干水分，晾到常温。

4. 加入一圈炼乳（量我没有称就随手挤了一圈）。

5. 加入淀粉和糯米粉（就平时普通饭勺子的量）。

6. 搅拌均匀呈粘糊状态。

7. 锅里放少许油，把玉米轻松放入，用勺背压平压薄，这时候不要翻动，小火煎到定型。

8. 然后倒入稍微多点的油，继续小火煎炸，等到玉米饼完全定型才可以翻。

9. 小心轻轻的给它翻面，继续小火煎炸，玉米粒微黄，两面定型后，关火。

10. 取出后趁热撒白糖，晾至常温后切块食用。