上脑牛排怎么做最嫩（上脑牛排空气炸锅做法）

食材清单

上脑牛排橄榄油黑胡椒盐黄油

烹饪步骤

将原切牛排自然解冻，室温中静置20分钟回温；

解冻后的牛排厨房纸吸干表面多余血水，两面抹油，撒上盐和黑胡椒按摩1分钟左右；

大火热锅至烫手，滴几滴油，牛排下锅每面煎制40-50秒，快出锅时加入黄油入味

出锅后将原切牛排静置醒肉2-3分钟，逆着纹理切牛排，摆盘，撒黑胡椒和盐就可以开吃啦。