腌肉上的白点是霉吗（腌肉为什么出现白色晶状物）

要确定咸肉上白色的是不是霉，需要切掉白色的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色很正，味道也很正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了，就不可以在吃了，。