如何做花生酥（正宗的花生酥做法）

花生酥是一道非常受欢迎的小点心，下面是一份简单的花生酥的做法：

所需材料：

- 熟花生仁 300g

- 低粉 50g

- 糯米粉 50g

- 糖 100g

- 食用油 100ml

- 盐 1g

步骤：

1. 先将熟花生仁倒入平底锅中，用小火轻轻炒一下，使其香味透出来后捞出晾凉。

2. 将糖、盐和食用油倒入容器中混合均匀，在加入低粉和糯米粉，搅拌均匀。

3. 将熟花生倒入面粉混合物中，再次搅拌均匀。

4. 将混合物分成小球，放入模具中进行压制成型，如像小球状要用手搓一下，才能塑型与花生酥相符。

5. 加热油炸锅，开中火，把花生酥放入锅中炸至两面都呈现金黄色，沥干油即可。

温馨提示：

1. 炸制前可以把花生酥表面涂过蛋液，这样外表稍微坚硬，口感更佳。

2. 在做花生酥的过程中，不需要放糖，因为花生本身就已经足够甜。

3. 盐和糖的数量根据个人口味而定，不够可以适量添加。