家常乌贼汤的做法(大乌贼做汤的做法大全)

家常乌贼汤的做法(大乌贼做汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-25 04:23:20

家常乌贼汤的做法

材料

用料乌贼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

做法

1、乌贼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块,放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入乌贼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可。

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