炝拌豆腐皮(东北炝拌豆腐皮)

炝拌豆腐皮(东北炝拌豆腐皮)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-16 15:21:36

炝拌豆腐皮

原料:豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤:

第1步、材料准备好:豆腐皮(千张),胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷,切细丝,越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆,用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段,胡萝卜切细细的丝,越细越好。

第5步、姜切丝,放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上,用筷子轻轻翻拌,将烫丝的水倒掉,重新倒入滚开的水,反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道;用筷子挑散,散热。

第8步、待豆腐丝温热时,加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋,翻拌均匀,最后撒香菜段。

第9步、略微拌几下,夹入盆中,浇点儿热油,泼在豆腐丝上拌均。

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